I’m gonna change the whole way you think about ramen ” nbsp br 　　輕輕撥起日式热簾 趟開木門 濃郁的豬骨香撲鼻而至 低頭的门客發出「雪雪雪」的聲音 仰頭的门客把喝光湯底的大年夜碗放下 與木桌輕碰一聲 nbsp br 　　「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」 拉麵作為「國平易近美食」 日本人当然捧在手心有著不一樣的堅持 每碗拉麵 是湯底到麵條 每個工序必須一絲不苟 才能鎖住日本國平易近靈敏的舌頭 鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大年夜賽冠軍的拉麵師傅富田治 飯田將太 大年夜西祐貴等五位拉麵職人十五個月 慢慢向你揭示挨譽為「國平易近美食」的拉麵背後分歧的理念及熬製過程 再是拉麵的歷史淵源談到比来几年拉麵的變調 教你細嚐放进口中的每箸麵線 每啖湯底 每塊进口即融的叉燒 做一個稱職的拉麵狂迷